Un parallèle évident peut être fait entre Santos et Reneka, qui ont comme point commun le café. Santos fabrique des moulins depuis plus de 60 ans, Reneka crée la machine de bar en 1946. Après guerre, les deux grandes marques françaises aux productions complémentaires deviennent des symboles et des références dans le monde de la restauration.

Dans le secteur des équipements professionnels dans le domaine de l'hôtellerie et la gastronomie, la France peut compter sur deux entreprises en recherche constante d’innovation et de nouveaux challenges.

Tout d’abord Reneka, qui s’est appuyée sur son service Recherche & Développement pour aboutir à sa nouvelle machine : la Barissima R80, véritable concentré de technologie dédiée à la qualité gustative de l’expresso. La tradition et les quatre-vingt années d’histoire se mêlent désormais à la technologie tactile, le tout intégré dans une carrosserie designée par Evok. La Barissima R80 rencontre régulièrement un franc succès auprès des barista lors des salons professionnels (HOST de Milan, Équipe hôtel..). ■ www.reneka.com

C’est précisément sur le dernier salon de Milan 2019 que Santos a présenté ses dernières nouveautés. Cette grande marque, qui distribue ses produits dans les bars et restaurants du monde entier, a souhaité jouer une nouvelle carte, celle du multimédia. Après avoir confié à Evok le nouveau design du mixer n°37 pour lui donner un aspect plus contemporain tout en lui apportant une meilleure ergonomie, il y eu également la centrifugeuse n° 58 et NutriSentos n°65. ■ www.santos.fr